La prensa francesa es ampliamente reconocida como uno de los métodos de preparación de café más populares y apreciados a nivel mundial. Destaca por su simplicidad de uso y por la capacidad de extraer intensos sabores y aromas del café.
Sumérgete en el conocimiento de cada aspecto de la prensa francesa y eleva tu experiencia cafetera, transformándote en un verdadero experto y aprende a cómo usar una prensa francesa.
Este método junto a usar la cafetera italiana es de los favoritos para los amantes del café casero y más puro.
¿Cómo hacer café en prensa francesa?
La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo o pistón, es un clásico europeo que se ha convertido en un indispensable para los amantes del café. Este método se distingue por su elegante simplicidad y la capacidad de realzar los sabores y aromas del café, gracias a su diseño compuesto por un recipiente resistente al calor, un filtro metálico, y una tapa equipada con un émbolo o pistón.
A continuación, te cuento paso a paso como hacer café con una prensa francesa, sencillo para principiantes.
Pasos para Preparar Café con una Prensa Francesa:
Precalentamiento: Comienza calentando el recipiente de la prensa francesa con agua caliente. Este paso es crucial para mantener la temperatura durante la extracción del café.
Preparar el Filtro: Antes de comenzar, purga el filtro introduciendo el émbolo en agua caliente y realizando movimientos suaves. Esto asegura que el filtro esté limpio y listo para usar.
Medidas: Para este método, la proporción recomendada es de 100 ml de agua por cada 7 g de café. Si deseas preparar dos tazas, necesitarás 200 ml de agua y 14 g de café. Ajusta estas cantidades según el número de tazas que desees preparar.
Selección del Café: Opta por un café de tostión oscura y molienda gruesa, como el café Matiz Escarlata, ideal para la prensa francesa. Almacena el café en un contenedor hermético y, preferiblemente, en el refrigerador para preservar su frescura.
Infusión: Elimina el agua de precalentamiento del recipiente. A continuación, añade el café molido y vierte el agua caliente de manera lenta y circular, asegurando que todo el café quede en contacto con el agua. Esto promueve una extracción uniforme.
Tiempo de Espera: Coloca la tapa y deja que el café infusione durante 3 minutos. Este tiempo permite que los sabores y aromas se desarrollen plenamente.
Presión del Émbolo: Finalmente, presiona el émbolo hacia abajo lentamente y de manera uniforme. Este proceso separa el café molido del líquido, dejándote con una bebida clara y lista para disfrutar.
Servir y Disfrutar: Una vez que el émbolo ha llegado al fondo, tu café está listo para ser servido. Disfruta de esta deliciosa y aromática bebida que has preparado con tu prensa francesa.
Siguiendo estos pasos, podrás deleitarte con un café excepcional en cualquier momento, convirtiendo cada taza en una experiencia única y placentera.
¿Cómo funciona la prensa francesa?
La prensa francesa se distingue por su diseño intuitivo y eficiente, compuesta por un recipiente de cristal y un émbolo con un filtro metálico integrado.
Su funcionamiento es sencillo: el café se prepara por infusión directa con agua caliente en el recipiente, y luego, el émbolo se presiona hacia abajo para separar los posos del café, gracias a su filtro. Este componente es vital para garantizar un café limpio y de alta calidad.
La prensa francesa no solo es apreciada por la excelencia del café que prepara, sino también por la variedad de diseños disponibles, que van desde lo clásico hasta lo más elaborado, con características como doble aislamiento para una mejor conservación del calor.
Este método, por su simplicidad y efectividad, es una excelente introducción al mundo del café de especialidad.
Ventajas de hacer café en una prensa francesa
1. La prensa francesa destila un café de intensidad rica y plena, una cualidad que muchos aficionados valoran por encima de métodos alternativos como el goteo o las máquinas de cápsulas. La clave de su superioridad radica en la inmersión prolongada de los posos de café en agua caliente, un proceso que engendra una bebida con un perfil de sabor más profundo y enriquecido.
2. La elaboración de café con prensa francesa se caracteriza por su facilidad y conveniencia. Solo se requiere la cafetera, café molido y agua a punto de ebullición. Agregue el café molido, vierta el agua caliente y deje reposar durante unos minutos. Al presionar el émbolo, los posos se separan, dejando como resultado una taza de café excepcional. Este método demuestra ser accesible y sencillo, perfecto para realizar en la comodidad del hogar.
3. Adoptar la prensa francesa es un gesto amigable con el ambiente. Al prescindir de filtros de papel y cápsulas desechables, este método genera significativamente menos residuos en comparación con opciones como las K-Cups o las cápsulas Nespresso. Esto la convierte en la elección predilecta para aquellos comprometidos con la sostenibilidad y la reducción de su impacto ecológico.
4. La versatilidad es una de las grandes ventajas del café preparado en prensa francesa. Ajustando la cantidad de café y el tiempo de infusión, se puede personalizar la bebida a gusto, desde un café robusto y energizante hasta una versión más ligera y delicada. Este control preciso sobre la intensidad y el sabor garantiza una experiencia personalizada, permitiendo a cada quien encontrar su balance ideal en cada taza.